Karp w galarecie

Listopad 12, 2012

image image image

Umieszczony w Przepisy |

Składniki:

karp - 1 kg
włoszczyzna - pęczek
cebula - 2 sztuki
liść laurowy - 1 sztuka
ziele angielskie - kilka ziaren
żelatyna - 4 łyżeczki
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Włoszczyznę umyj i obierz. Włóż do garnka, zalej 1 litrem wody i zagotuj. Dodaj liść i ziele. Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj jeszcze 20 minut.

Oczyszczonego karpia pokrój w dzwonka i dodaj do wywaru z warzyw. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Wywar przecedź. Dzwonka wkładaj do wywaru i gotuj kilka minut. Następnie delikatnie wyjmuj z wywaru cedzakową łyżką na półmisek i wystudź.

Pozostały wywar dopraw do smaku, przecedź przez lnianą ściereczkę i rozpuść w nim żelatynę - ostudź, aby wywar nieco stężał.

Na półmisku ułóż dekoracyjnie wystudzone dzwonka ryby i zalej galaretą. Udekoruj i wstaw do lodówki.

Umieszczony w Przepisy | żródło Internet


powrót