Zupa rybna z karpia

Listopad 12, 2012

image image image

Umieszczony w Przepisy |

Składniki:

karp, sum, szczupak lub karaś - 300 gramów
żółtko - 1 sztuka
sól, pieprz
gałka muszkatołowa - 1 szczypta
włoszczyzna - 250 gramów
liść laurowy - 3 sztuki
śmietana - 1 szklanka
ziele angielskie - 4 sztuki
mąka - 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Ryby opłucz, oskrob z łusek, usuń oczy i skrzela, spraw, umyj i pokrój na kawałki, np. w kostkę.
Kawałki mięsa oraz umyte, obrane i rozdrobnione warzywa zalej wodą, dodaj przypawy, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj przez ok. 40 minut.
Uzyskany wywar przecedź, dopraw mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości ostudzonego wywaru, po czym zagotuj.
Zupę połącz z żółtkiem i śmietaną oraz przypraw do smaku (m.in. gałką muszkatołową). Podawaj z łazankami lub makaronem.

Umieszczony w Przepisy | źródło Internet


powrót