W dniach 25-26 czerwca wzięliśmy udział w konferencji pt.:„Karp w krótkim łańcuchu dostaw. Wczoraj – dzisiaj – jutro”, której mamy przyjemność być współorganizatorem. To dwa dni wypełnione rozmowami o przyszłości hodowli ryb, krótkich łańcuchach dostaw i lokalnej produkcji.
Dlaczego krótkie łańcuchy dostaw karpia są tak ważne?
Kiedy wybieramy karpia dystrybuowanego w krótkim łańcuchu dostaw, zyskujemy więcej niż tylko smaczną rybę. To decyzja, która ma realny wpływ na jakość produktu, środowisko i lokalną gospodarkę.
Świeżość, której nie da się podrobić
Karp, który nie musi podróżować setek kilometrów, trafia do nas szybciej – prosto ze stawu. To oznacza lepszy smak, lepszą strukturę mięsa i zachowanie wszystkich walorów odżywczych ryby.
Mniej pośredników, więcej kontroli
Krótki łańcuch dostaw to także większa przejrzystość – dokładnie wiadomo skąd pochodzi ryba, kto ją wyhodował i w jakich warunkach. Daje to gwarancję jakości i bezpieczeństwa.
Korzyść dla środowiska
Mniej transportu to mniej emisji dwutlenku węgla. Wybierając lokalnego karpia, wspieramy zrównoważoną akwakulturę i pomagamy chronić środowisko.
Wsparcie dla lokalnych hodowców
Kupując karpia z pobliskich gospodarstw rybackich, wspieramy lokalną społeczność i przyczyniamy się do utrzymania wielowiekowej tradycji hodowli karpia w Polsce.
Krótkie łańcuchy dostaw są odpowiedzią na dzisiejsze potrzeby konsumentów.
#FunduszeUE #FunduszeEuropejskiedlaRybactwa #rybactwo #EFMRA
