Tytuł operacji:
Rozwój nowych rynków zbytu dla karpi
Numer i nazwa priorytetu:
Priorytet 5. Wspieranie obrotu i przetwarzania
Cel operacji:
Poprawa organizacji rynku produktów rybołówstwa i akwakultury
Data realizacji:
od dnia 01.11.2022 r. do dnia 31.12.2023 r.
Pomoc finansowa w ramach PO RiM:
4 196 530,00 zł, w tym współfinansowanie ze środków Unii Europejskiej,
w ramach EFMR, 3 147 397,50 zł
Cele szczegółowe operacji:
- Edukowanie konsumentów – w tym młodych, że karp pochodzi ze zrównoważonej produkcji o niskim negatywnym oddziaływaniu na środowisko, że jest hodowany w warunkach zbliżonych do naturalnych, w trzyletnim cyklu produkcyjnym zgodnym z rytmem przyrody
- Pokazanie konsumentom karpia jako żywności bezpiecznej, o wartościach pro-zdrowotnych, odpowiedniej dla różnych grup wiekowych odbiorców
- Pokazanie produktów z karpia jako żywności atrakcyjnej, o wysokich walorach kulinarnych (gastronomicznych), wpisującej się w nowoczesne trendy rynkowe. Rozwój sprzedaży także przez sektor HoReCa.
- Budowanie wizerunku karpia jako ryby godnej swojej ceny (obecnie dużo wyższej niż przed laty).
- Znajdowanie nowych konsumentów karpia, poprzez prezentację atrakcyjnych przepisów kulinarnych, nowych form i okazji do podawania karpia (np. w sezonie grillowym), a przede wszystkim poprzez zastosowanie degustacji podczas imprez lokalnych, regionalnych i targowych jako istotnej części promocji.
- Zaprezentowanie zdolności produkcyjnych, produktowych, logistycznych na targach dla profesjonalistów – w kraju i zagranicą.
