Do przygotowania dania potrzebne Wam będą:
Polski Karp nacięty dwa płaty
Papryka czerwona 3 szt.
Cebula 2 szt.
Szpinak 50 gr
Cukinia 1 szt.
Pomidor bez skórki 2 szt.
Masło 3 łyżki
Olej 5 łyżek
Sól / pieprz
Białe wino 100 ml
Czosnek 4 ząbki
Cukier 2 łyżeczki
W małym garnku smażymy na maśle drobno pokrojoną cebulę tak, by się zarumieniła. Następnie dodajemy czosnek i pokrojone grubo pomidory. Kolejny krok to dodanie wina i cukru do gotującego się sosu. Wszystko gotujemy 10 minut i miksujemy na gładki sos (możemy też przetrzeć przez sito).
Karpia kroimy na grube 3 cm kostki podobnie cukinię i paprykę, dodajemy szpinak i smażymy wszystko delikatnie na oleju około 5 minut w głębokiej patelni teflonowej na średnim ogniu. Na końcu dodajemy sos! Całość doprawiamy i gotujemy jeszcze około 7 minut!
Smacznego!