Karp w winie

Rozgrzać piekarnik do 180 ° C, górne i dolne źródło ciepła. Karpia umyć, oczyścić z łusek, natrzeć solą oraz pieprzem, naciąć delikatnie i skropić sokiem z cytryny. Zioła umyć, osuszyć i włożyć do wnętrza ryby. Cebulę obrać, pokroić w piórka i podsmażyć na 40 g masła. Cebulę ułożyć na spodzie brytfanki wraz z warzywami z wywaru rybnego. Ułożyć rybę, na jaj wierzch położyć kawałki pozostałego masła i wlać wywar rybny połączonym z winem. Piec przez 30-40 min. W międzyczasie polewać rybę sosem, a w razie potrzeby przykryć folią aluminiową, aby zbyt mocno nie zbrązowiała.