Składniki:
Do przyrządzenia dania potrzebne będą:</p> <p>600 g filetu z karpia (gotowy do przyrządzenia, bez skóry)<br /> 2 łyżki soku z cytryny<br /> 1 mała kapusta włoska ( około 800 g )<br /> 1 czerwona papryka<br /> 1 żółta papryka<br /> 4 pomidory<br /> 2 cebule<br /> 2 łyżki masła<br /> 100 ml wytrawnego białego wina<br /> 250 mililitrów bulionu rybnego<br /> sól<br /> świeżo zmielony pieprz<br /> 3 gałązki tymianku<br /> 1 liść laurowy<br />

Sposób przygotowania

Filety karpia umyć, osuszyć i pokroić na 8 kawałków. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą oraz pieprzem.

Kapustę umyć, wyciąć ze środka głąb i poszatkować. Papryki umyć przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Cebulę obrać, pokroić w plasterki.

Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, usunąć skórkę a następnie pokroić w kostkę. W dużym rondlu rozpuścić masło i zeszklić cebulę, po czym dołożyć resztę warzyw.

Smażyć przez 8 minut od czasu do czasu mieszając. Wlać bulion rybny oraz wino i doprowadzić do wrzenia na wolnym ogniu. Dodać gałązki tymianku i liść laurowy.

Na warzywach ułożyć kawałki karpia. Przykryć pokrywką i gotować przez 10 do max 15 minut. Usunąć liść laurowy i gałązki tymianku. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i podawać.

Smacznego!