Sposób przygotowania
Kaszę ugotować al dente w osolonej wodzie. Boczek posiekać w kostkę i usmażyć na patelni. Odcedzić z tłuszczu i wymieszać z kaszą i 1 łyżeczką masła. Doprawić solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 180C.
Rybę umyć i wysuszyć. Naciąć skórę po obu stronach kilkakrotnie i oprószyć solą oraz pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Rybę napełnić kaszą i położyć na ruszcie, posmarować płynnym masłem, postawić pod rybą naczynie zbierające płyny i piec około 25 minut. Grzyby oczyścić pokroić w ćwiartki. Cebulę obrać i pokroić.
Na patelni rozgrzać pozostałe masło i obsmażyć grzyby, następnie dodać cebulę i zarumienić. Doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietankę i sos sojowy, wymieszać. Z piekarnika wyjąć naczynie, przelać zawartość patelni i ułożyć na wierzchu podpieczonego karpia.
Zapiekać kolejne 15 minut Podawać posypane natka pietruszki.
Smacznego!